材料 (2人分)
- 【A】
- 鶏もも肉 （1cm角に切る）1/2枚（100g）
- しめじ （1cm長さのザク切り）1パック（100g）
- 生しいたけ （軸をとり、半分に切って薄切り）2枚（50g）
- 酒大さじ1+1/2
- みりん大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 塩小さじ1/4
- 絹さや （塩ゆでしたもの、半分に切る）適量
- みょうが （半分に切り、薄切りにする）適量
- 青じそ （せん切り）適量
- きゅうり （薄い輪切り、塩もみしたもの）適量
- ごはん （少しかために炊いた温かいもの）300g
作り方
- 1ポリ袋に【A】を合わせ、もみこんで10分程おく。
- 2フライパンに1を汁ごと入れ、フタをして煮る。（途中で一度混ぜる。）
- 32にごはんを入れて混ぜ、汁を吸わせて味をなじませる。器に盛ってきぬさやを刺して完成。
- 4食べる時、お好みでみょうが、青じそ、きゅうりをトッピングする。