材料 (つくりやすい分量)
- たい1匹（300～400g）
- たまねぎ （小/8等分のくし形切り）1コ分（100g）
- ミニトマト （ヘタを取る）8コ
- スナップえんどう （筋を除く）3～4本
- 生しいたけ （小/軸を除く）2枚
- 【A】
- オリーブ油大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- 塩2つまみ
- すだち （薄切り）適量
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1たいは両側に十文字の切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。30分間以上おき、出てきた水けを拭き取る。
- 2フライパンにたい、たまねぎ、ミニトマト、スナップえんどう、しいたけを入れる。【A】を全体に回し入れてふたをし、中火で約10分間蒸し煮にする。
- 3器に盛り、すだちを添える。