しょうが焼き弁当

作り方

1. 肉と野菜、卵の下準備をする
2. 1弁当箱の3/4にご飯を詰め、冷ましておく。しょうが焼きのしょうがはすりおろして絞り、豚肉に汁を【A】と一緒にもみ込む。たまねぎは繊維に直角に3～4mm幅に切る。卵焼きの【B】を混ぜ合わせたところに卵を割りほぐし、卵液をつくる。のりは長さを2等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
3. ブロッコリーをゆでる
4. 2卵焼き器（またはフライパン）に深さ2cmくらいまで水を入れ、強火にかける。沸騰したら塩少々を加えてブロッコリーをゆで、ざるに上げて冷ます。
5. 卵を焼く
6. 32の卵焼き器の水けを紙タオルで拭き、ごま油小さじ1/4を入れて中火で熱する。卵液の半量を注いで広げ、上面が固まったら半分に切ったのりをのせて、向こう側から手前に巻く。向こう側に卵焼きを寄せてごま油小さじ1/4をなじませ、残りの卵液を注ぐ。卵焼きを持ち上げて卵液を流し、上面が固まったら、のりをのせて同様に巻いて取り出す。
7. しょうが焼きをつくる
8. 4豚肉にかたくり粉をふりかけ、もみ込む。3の卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を加えてこんがりと焼く。バットなどに広げて冷ます。
9. 弁当箱に詰める
10. 52のブロッコリーに赤じそふりかけをまぶす。3の卵焼きを3等分にする。1の弁当箱にすべてのおかずを入れる。