さけ弁当

作り方

1. 野菜、卵の下準備をする
2. 1弁当箱にご飯を敷き詰め、冷ましておく。アスパラガスは根元の堅い皮をピーラーでむいて3～4cm長さに切る。卵焼きの【A】を混ぜ合わせたところに卵を割りほぐし、卵液をつくる。きんぴらのにんじんは皮をむき、ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにして細切りにする。
3. レンチンさけをつくる
4. 2耐熱皿にさけをのせ、酒をふる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分30秒間かける。
5. アスパラガスをゆでる
6. 3卵焼き器（またはフライパン）に【B】を入れて中火で沸かし、アスパラガスをゆでる。ざるで水けをきって冷ます。
7. 卵を焼く
8. 43の卵焼き器の水けを紙タオルで拭き、サラダ油小さじ1/4を中火で熱する。卵液の半量を注いで広げ、上面が固まったら向こう側から手前に巻く。向こう側に卵焼きを寄せてサラダ油小さじ1/4をなじませ、残りの卵液を注ぐ。卵焼きを持ち上げて卵液を流し、上面が固まったら、同様に手前に巻いて取り出す。
9. きんぴらをつくる
10. 54の卵焼き器にごま油を中火で熱し、にんじんとごぼうを炒める。【C】を加えて2分間炒め、冷ます。
11. 弁当箱に詰める
12. 64の卵焼きを斜めに食べやすく切る。1の弁当箱にのりとすべてのおかずをのせる。きんぴらに白ごまをふる。