レピレピ

かじきのムニエル

材料 (2人分)

  • かじき (切り身)2切れ(200g)
  • パプリカ (赤)1/2コ(100g)
  • バター10g
  • レモン (くし形に切る)2切れ
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1かじきは塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くつける。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。
  3. パプリカを焼く
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、パプリカを入れて両面を焼く。焼き色がついたら、塩・こしょう各少々をふって取り出す。
  5. かじきを焼く
  6. 32のフライパンにバターを入れて中火で溶かし、1のかじきを並べ入れる。約2分間焼いて焼き色がついたら返し、弱めの中火で約3分間焼いて火を通す。器に盛り、パプリカを添えてレモンを搾る。
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