材料 (2人分)
- 粗ほぐし鶏 100g
- 菜の花1/2ワ（100g）
- もやし1袋（200g）
- 【A】
- ごま油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう （粗びき）少々
- にんにく （すりおろす）少々
- 白ごま適量
- 塩適量
作り方
- 1大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える。菜の花を茎から入れて30秒間ほどおき、つぼみまで沈めて30秒間ほどゆでる。すぐに氷水にとって冷ます。続いてもやしも入れてサッとゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 2菜の花は水けを絞り、長さを半分に切る。茎の太い部分は縦半分に切る。
- 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、粗ほぐし鶏、菜の花、もやしを加えてあえる。器に盛りつけ、白ごまをふる。