材料 (1人分)
- 冷凍うどん1玉
- 鶏もも肉 （小）1/2枚
- アボカド1/2コ
- まいたけ1パック
- 【A】
- しょうゆ大さじ1強
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 練りわさび小さじ1/2
- 刻みのり適量
- 塩
- 黒こしょう （粗びき）
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1冷凍うどんは電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、温める。鶏肉は一口大に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。まいたけは根元を切り、ほぐす。アボカドは1.5cm角の角切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の鶏肉を皮側から焼いて、両面にこんがりと焼き色をつける。まいたけを加え、しんなりするまで炒める。
- 31のうどんを加えて麺をほぐし、【A】とアボカドを加えて軽く炒め合わせる。うどんを焼きつけるように炒め、全体に味がなじんだら、わさびを加えて、塩・黒こしょう各少々で味を調える。皿に盛り、のりをのせる。
ポイント
- ～使ってみよう！～
◆アボカド◆
“森のバター”と呼ばれるほど良質な脂肪分を含んでいるアボカドは、加熱するとクリーミーな味わい。使いきれない場合は種のついているほうを残し、ラップでくるんで冷蔵庫へ。翌日はしょうゆでそのまま食べても。