材料 (2人分)
- 牛肉 （すき焼き用）120g
- ごぼう30g
- 卵2コ
- だしカップ1
- 酒大さじ1+1/3
- うす口しょうゆ大さじ1+1/3
- みりん大さじ1+1/3
- みつばの軸 （小口切り）適量
- 木の芽適量
作り方
- 1鍋にだしを沸かし、酒、うす口しょうゆ、みりんを入れて強火にかける。
- 2ごぼうをささがきにし、水にさらして1に加え、牛肉を食べやすく切り、1切れずつ広げて加える。牛肉に火を通しながら煮立てる。
- 3溶いた卵を回し入れてふたをし、卵が半熟状になったらみつばの軸を散らし、火を止める。器に盛り、木の芽を添える。