桜のサブレ

作り方

1. 1目の細かいざるに【A】を合わせ、ボウルにふるい入れる。鍋に【B】を合わせて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら溶かす。これをボウルに加えてゴムべらで混ぜる。
2. 2粉っぽさがなくなったらラップで包み、1cm厚さに手で平たくのばす。冷蔵庫で20～30分間冷やす。
3. 3台に打ち粉をして2の生地を取り出し、軽くこねて麺棒で2mm厚さにのばす。
4. 4直径5cmの抜き型で抜く。余った生地は同様にこねてのばし、抜き型で抜く。
5. 5オーブン用の紙を敷いた天板に4を並べ、紙タオルで水けを取った桜の花の塩漬けを1コずつのせる。180℃に温めたオーブンで10～15分間、うっすらと色づくまで焼く。