材料 (つくりやすい分量)
- 新ごぼう2～3本（270g）
- 麦みそ100g
- ごま油大さじ3
- 砂糖大さじ3
作り方
- 1新ごぼうは全体を軽くたたき、5cm長さに切る。大きければ2つに割る。サッと水にさらし、水けをきる。
- 2フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1の新ごぼうを入れて炒める。
- 32に麦みそを加えてからめ、全体に回ったら砂糖を加えて2～3分間煮からめる。そのまま冷まし、保存容器に移す。
ポイント
- 【保存】
冷蔵庫で5日間保存可能。【新ごぼうはアク抜きいらず】
新ごぼうを使うときは、長く水につける必要はない。水にサッとさらすだけで十分。【お弁当にもおすすめ】
しっかり味の「まとめづくりおかず」は、お弁当のおかずにもおすすめ。隙間があいたところに入れたり、そのまま白いご飯にのせても。 - 【このレシピを使ったおすすめの料理はこちら】
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ごぼうみその手巻き飯