材料 (1人分)
- スパゲッティ （太さ1.7mm）50g
- 塩ざけ （切り身/辛口）1切れ
- キャベツ1/2枚（50g）
- じゃがいも1/2コ
- たまねぎ1/4コ
- にんじん1/4本
- 【A】
- 白ワイン大さじ1
- 顆粒（かりゅう）スープの素（もと） （洋風）小さじ1/2
- こしょう少々
- プレーンヨーグルト （無糖）大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 水カップ2
作り方
- 1塩ざけは骨と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。じゃがいもは皮をむいて2cm角、たまねぎとにんじんは1.5cm角に切る。
- 2鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、じゃがいもを軽く炒める。たまねぎとにんじん、さけを加え、全体に油がなじむように炒める。水と【A】を加え、沸騰したらアクを取る。中火にし、半分に折ったスパゲッティを加えて袋の表示時間どおりに煮る。
- 3ゆで上がる2分前にキャベツを加えて軽く煮て、仕上げにヨーグルトを加えてひと混ぜする。味をみて、足りなければ塩で味を調える。