材料 (2～3人分)
- ワンタンの皮30枚
- 【A】
- 豚ひき肉100g
- しょうが （みじん切り）小さじ1
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- かたくり粉大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- にら （みじん切り）15g
- 【B】
- チキンスープカップ3
- しょうゆ大さじ1+2/3
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/3
- ねぎ （白い部分/斜め薄切り）1/4本分
- こしょう少々
作り方
- 肉ダネをつくる
- 1ボウルに【A】を入れて少し粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。にらを加えてざっと混ぜる。
- ワンタンの皮で肉ダネを包む
- 2ワンタンの皮の中心に30等分した1をのせ、縁に水少々をつける。三角形になるように2つの角を合わせてとじる。残りも同様に包む。
- スープをつくる
- 3鍋に【B】を入れて中火で煮立たせる。
- ワンタンをゆでる
- 4別の鍋に湯を沸かして2を入れ、浮いてくるまで2～3分間中火でゆでる。器に盛って3を注ぐ。