オムライス

毎日きちんとお弁当

1ハムは1cm四方に切る。たまねぎは1cm角に切り、マッシュルームは根元を取って薄切りにする。
2フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒める。ハム、マッシュルーム、グリンピースを加えて強めの中火で炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。トマトケチャップ大さじ2を加えて炒める。
3ご飯を加え、白ワインをふり入れ、全体になじむまでほぐすように炒め合わせる。ボウルなどに取り出し、フライパンを洗う。
4卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
5フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、バター小さじ1/3を加えて溶かす。4を流し入れ、全体に広げる。周囲が固まってきたら、裏返して焼く。
6お弁当箱に3を詰めて5をのせ、脇に入れ込んで覆う。トマトケチャップ適量をかける。