作り方

1. 1いちごはヘタが付いたまま洗って水けをよくきる。ヘタを取ってボウルに入れ、砂糖を全体にまぶして1時間以上おく（できれば一晩おいておく）。
2. 2ステンレスかホウロウの鍋に1を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、泡がおさまったらアクを軽く取り、5～10分間煮る。レモン汁を加えて混ぜ、火を止める。
3. 3いちご適量を器に盛り、ミントの葉を添える。パンやマフィンなどと一緒に食べてもよい。