香味野菜と牛肉のスープ

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。にらは4cm長さに切る。にんにくは薄切りにして芯を除く。ミニトマトはヘタを除く。
3. 2牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
4. 炒める
5. 3小さめの鍋にサラダ油、にんにくを入れ、中火で炒める。
6. 4香りがたったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、1の残りの野菜を加えて炒める。
7. 煮る
8. 5全体に油が回ったら、水カップ2+1/2を注ぎ、煮立ったらアクを取り除く。
9. 6もやしを入れ、【A】を加えて混ぜる。弱めの中火にし、2～3分間煮る。
10. 7すりごまを加えて混ぜ、火を止める。