作り方

1. 1米は炊く直前にとぎ、ざるに上げる。とぎ汁はふろふき大根に使える。
2. 2土鍋に分量の水を沸騰させ、1の米を入れる。弱火にして一度底からかき混ぜ、ふたをして25分間ほど、吹きこぼれないように炊く。
3. 3器に盛り、ごま塩をかけて食べる。