材料 (2人分)

  • 春キャベツ 3～4枚（約200g）
  • ウインナーソーセージ 2～3本
  • 食パン （6枚切り） 1/2枚
  • ゆで卵 1コ
  • クリームチーズ 40g
  • 【A】
  • 酢 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1強
  • たまねぎ （すりおろす） 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう （黒/粗びき） 少々
  • オリーブ油

作り方

  1. 1キャベツは葉を食べやすくちぎり、軸は薄切りにする。ポリ袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、冷蔵庫で15分間以上冷やす。
  2. 2ソーセージは斜めに4～5mm幅に切る。食パンは1cm角に切る。ゆで卵は粗くつぶす。
  3. 3フライパンにオリーブ油小さじ2とソーセージを入れて弱火で焼き色をつけ、食パンを加える。時々混ぜながら7～8分間炒め、カリッとしたら取り出す。
  4. 4【A】の材料をボウルに合わせ、よく混ぜる。クリームチーズを加え、フォークで粗くつぶす。
  5. 51の袋に塩・こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加えて口を閉じ、しっかりと振ってまぶす。器に盛って4をかけ、ゆで卵と3を散らす。