材料 (2～3人分)

  • 春キャベツ 4～5枚（約250g）
  • にんじん 1/4本
  • 【A】
  • 酢 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • たまねぎ （すりおろす） 小さじ1弱
  • 塩 小さじ1/4強
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1キャベツは葉を7～8mm幅の細切りにし、軸は薄切りにする。にんじんはピーラーで薄く削る。ポリ袋に合わせ、空気を入れて口を閉じ、冷蔵庫で15分間以上冷やす。
  2. 21の袋に【A】を加えて口を閉じ、しっかりと振ってまぶす。2～3分間おいて味をなじませ、器に盛る。