材料 (つくりやすい分量)
- ごぼう1本（200g）
- 【A】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒大さじ1+1/2
- みりん大さじ1+1/2
- バルサミコ酢小さじ2
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1ごぼうはたわしでよく洗い、厚めのささがきにする。5分間ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
- 2フライパンにオリーブ油を熱し、ごぼうを入れて中火で炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、味をからめながら、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。
- 3バルサミコ酢を加え、少し炒めてうまみを引き出し、火を止める。
ポイント
- 【保存】
保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。