材料 (つくりやすい分量)

  • ごぼう 1本（200g）
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1+1/2
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1ごぼうはたわしでよく洗い、厚めのささがきにする。5分間ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
  2. 2フライパンにオリーブ油を熱し、ごぼうを入れて中火で炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、味をからめながら、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。
  3. 3バルサミコ酢を加え、少し炒めてうまみを引き出し、火を止める。

ポイント

  • 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。