材料 (2人分)
- 丸ごと野菜おでんのれんこん 150g
- 丸ごと野菜おでんのにんじん 50g
- 丸ごと野菜おでんのごぼう 50g
- 丸ごと野菜おでんのブロッコリー 適量
- 丸ごと野菜おでんの鶏手羽元 1本
- 丸ごと野菜おでんのおつまみ昆布 1枚
- 丸ごと野菜おでんの汁 カップ1+1/3
- みそ大さじ1/2
- 水溶きかたくり粉適量
- 冷凍うどん2玉
- 細ねぎ （小口切り）3本分
- 柚子（ゆず）の皮少々
作り方
- 1丸ごと野菜おでんの野菜（れんこん、にんじん・ごぼう、ブロッコリー）は食べやすい大きさに切る。鶏手羽元は骨を外し、手でほぐす。おつまみ昆布は細切りにする。
- 2丸ごと野菜おでんの汁を温め、みそを溶く。1を入れて煮立ったら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
- 3別の鍋で冷凍うどんをゆで、ゆで汁ごと器に盛る。
- 42を器に盛り、細ねぎと柚子の皮を添える。うどんを汁につけて食べる。