レピレピ

きのこと揚げ玉のみそ汁

材料 (2人分)

  • しめじ1/2パック(50g)
  • えのきだけ1/2袋(50g)
  • なめこ1/2袋(50g)
  • 揚げ玉 (市販)大さじ3
  • みそ大さじ2+1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切り落として3cm長さに切り、根元のほうは食べやすい大きさにほぐす。なめこは水でサッと洗い、水けをきる。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋に水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら1を加え、弱めの中火にしてふたをし、2~3分間煮る。
  5. 仕上げる
  6. 3みそを溶き入れて火を止める。器に盛り、揚げ玉をのせる。
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