材料 (2人分)
- しめじ1/2パック（50g）
- えのきだけ1/2袋（50g）
- なめこ1/2袋（50g）
- 揚げ玉 （市販）大さじ3
- みそ大さじ2+1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切り落として3cm長さに切り、根元のほうは食べやすい大きさにほぐす。なめこは水でサッと洗い、水けをきる。
- 煮る
- 2小さめの鍋に水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら1を加え、弱めの中火にしてふたをし、2～3分間煮る。
- 仕上げる
- 3みそを溶き入れて火を止める。器に盛り、揚げ玉をのせる。