材料 (2人分)

  • ずわいがにの足(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • マッシュルーム 5個
  • スイートコーン缶 40g
  • 食パン(サンドイッチ用) 1枚
  • バター 10g
  • バージンオリーブ油 大さじ1 2/3
  • 小麦粉 25g
  • 牛乳 250ml
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ずわいがにの足は殻と軟骨を取り除き、1cm幅に切る。
  2. 2マッシュルームは5mm厚さに切り、食パンは7mm角に切る。
  3. 3フライパンに分量のバターとバージンオリーブ油を熱し、かに、マッシュルームを加えて中火で炒め、スイートコーンを加えて炒める。
  4. 4(3)に小麦粉を加えて弱火で1分炒め、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、塩、こしょうで味を調える。
  5. 5グラタン皿にバージンオリーブ油を塗り、(4)を入れ、熱いうちに食パンを散らし、180度のオーブンで10分焼く。

ポイント

  • 牛乳は少しずつ加える。全体が熱いうちに食パンを散らして焼く。