材料 (2～3人分)

  • 香味乳酸キャベツ カップ2（300g）
  • 合いびき肉 250g
  • 【A】
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1+1/2～2
  • 酢 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油

作り方

  1. 1ボウルにひき肉、塩・こしょう各少々、ごま油小さじ1を入れて手で混ぜ合わせ、乳酸キャベツの汁けを軽く絞って加える。粘りが出るまでさらによく混ぜ、10等分にして平たく丸める。
  2. 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を並べ入れる。下側に焼き色がついたら裏返し、ふたをして3～5分間ほど蒸し焼きにして皿に盛る。
  3. 32のフライパンの油を拭き、【A】を入れて中火で煮立てる。全体に泡立ってとろみがついたら、2に回しかける。