レピレピ

豚肉とたまねぎのスパイスレモン塩煮

材料 (3~4人分)

  • 豚肩ロース肉 (塊)500g
  • たまねぎ (大)1コ
  • スパイスレモン塩エッセンス 小さじ2~3
  • 【A】
  • スパイスレモン塩 1/4コ分(30g)
  • スパイスレモン塩のスパイス 適宜 *皮に刺したクローブ1コ、シナモン(裂いて)1かけを好みで加える。
  • オリーブ油大さじ3

作り方

  1. 1豚肉はポリ袋に入れ、スパイスレモン塩エッセンスを加えてよくもみ込み、30分間ほど室温におく。たまねぎは縦半分に切る。
  2. 2厚手の鍋に1を入れて【A】を加え、オリーブ油を回しかける。水カップ1を注ぎ、ふたをして弱めの中火で40分間ほど煮る。
  3. 3肉に火が通ったら取り出して食べやすく切り、たまねぎ、レモン塩、スパイスとともに器に盛って煮汁をかける。
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