材料 (3～4人分)
- 豚肩ロース肉 （塊）500g
- たまねぎ （大）1コ
- スパイスレモン塩エッセンス 小さじ2～3
- 【A】
- スパイスレモン塩 1/4コ分（30g）
- スパイスレモン塩のスパイス 適宜 ＊皮に刺したクローブ1コ、シナモン（裂いて）1かけを好みで加える。
- オリーブ油大さじ3
作り方
- 1豚肉はポリ袋に入れ、スパイスレモン塩エッセンスを加えてよくもみ込み、30分間ほど室温におく。たまねぎは縦半分に切る。
- 2厚手の鍋に1を入れて【A】を加え、オリーブ油を回しかける。水カップ1を注ぎ、ふたをして弱めの中火で40分間ほど煮る。
- 3肉に火が通ったら取り出して食べやすく切り、たまねぎ、レモン塩、スパイスとともに器に盛って煮汁をかける。