材料 (つくりやすい分量)
- 木綿豆腐1丁（350g）
- しょうが （2mm幅の細切り）1かけ分
- 【A】
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1耐熱皿に電子レンジ対応の紙タオル（不織布タイプ）を敷き、豆腐をのせてフォークでつぶしながら広げる。上からも電子レンジ対応の紙タオルをのせて水分を取り、そのまま電子レンジ（600W）に3分間かける。
- 21の粗熱を取り、紙タオルを上から押しつけて水分を絞る。
- 3フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豆腐を加えてパラパラになるまで炒める。
- 4【A】を加え、汁けをとばしながら炒める。
ポイント
- 【豆腐そぼろを使って】
◆豆腐と卵の2色丼◆
温めた豆腐そぼろといり卵をご飯にのせれば、ヘルシー丼のでき上がり！鶏そぼろ感覚で使えるので、ほかにも、炒め物やスープなど「もう少しボリュームがほしい」というときに重宝します。