材料 (つくりやすい分量)

  • 木綿豆腐 1丁（350g）
  • しょうが （2mm幅の細切り） 1かけ分
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1耐熱皿に電子レンジ対応の紙タオル（不織布タイプ）を敷き、豆腐をのせてフォークでつぶしながら広げる。上からも電子レンジ対応の紙タオルをのせて水分を取り、そのまま電子レンジ（600W）に3分間かける。
  2. 21の粗熱を取り、紙タオルを上から押しつけて水分を絞る。
  3. 3フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豆腐を加えてパラパラになるまで炒める。
  4. 4【A】を加え、汁けをとばしながら炒める。

ポイント

  • 【豆腐そぼろを使って】 ◆豆腐と卵の2色丼◆ 温めた豆腐そぼろといり卵をご飯にのせれば、ヘルシー丼のでき上がり！鶏そぼろ感覚で使えるので、ほかにも、炒め物やスープなど「もう少しボリュームがほしい」というときに重宝します。