材料 (2人分)
- しらたき350g
- もやし150g
- にら1/2ワ
- かにかまぼこ6本
- だしカップ4
- 【A】
- だし大さじ3
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風）大さじ1+1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 【B】
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 黒こしょう （粗びき）少々
作り方
- 1しらたきは下ゆでし、水けをきる（全体備考参照）。
- 2鍋にしらたきと【A】を入れて中火にかけ、薄く色づくまで2分間ほどいり煮にする。だしを加えてひと煮立ちしたら、弱火で5分間煮る。
- 3にらは4cm長さに切り、かにかまぼこは細く裂く。もやしと一緒に耐熱皿に入れ、【B】を順にからめてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分間かける。
- 42を器に盛り、3をのせる。黒こしょう少々をふる。
ポイント
- 【しらたきの下ゆでのしかた】
鍋に水としらたきを入れて火にかけ、沸騰してから2～3分間ゆでる。ざるに上げて水けをきる。