材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4コ（300g）
  • ベーコン （塊） 100g
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油 小さじ2
  • 固形チキンスープの素（もと） （洋風） 1/2コ
  • ローリエ 2枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹で押しつぶす。ベーコンは1.5cm角の棒状に切る。
  3. 焼く
  4. 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを入れて返しながら焼く。全体に薄い焼き色がついたら、火を止めて取り出す。キャベツを入れて再び中火にかけ、返しながら表面を焼く。途中でにんにくを加え、香りがたつまで焼く。
  5. 煮る
  6. 32に水カップ1+1/2、スープの素、ローリエを加え、ふたをする。煮立ったら弱火にし、約5分間煮る。ベーコンを戻し入れ、キャベツが柔らかくなるまで4～5分間煮る。塩・こしょうで味を調える。