材料 (2～3人分)
- ブロッコリー1/2コ
- カリフラワー1/2コ
- 【スパイスレモン塩ドレッシング】
- スパイスレモン塩 1/6コ分
- 甘酒 （ストレートタイプ）大さじ4
- レモン汁大さじ1～1+1/2
- オリーブ油大さじ1
- 黒こしょう （粗びき）少々
- 塩少々
作り方
- 1ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯でゆでて湯をきり、器に盛る。
- 2ジャムなどの空き瓶にスパイスレモン塩ドレッシングの材料を入れ、ふたをしてよく振って混ぜる。
- 32を1に適量かける。残ったドレッシングは冷蔵庫で約3日間保存可能。
ポイント
- ブロッコリー・カリフラワーのほかに、にんじん、かぶ、大根など、好みの野菜でよい。