材料 (2人分)
- 大根 （大）4cm（200g）
- 鶏もも肉 （小）1枚（200g）
- 赤とうがらし （小/小口切り）1本分
- ごま油小さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1大根は4cm長さ、1cm角の棒状に切る。鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れる。2cm角に切り、塩・こしょう各少々をふる。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、大根を入れて3～4分間炒める。鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、赤とうがらしを加えてサッと炒める。酒をふり、さらに炒めて鶏肉に火を通す。