乳酸紫キャベツ kyou 8年前 材料 (容量1リットルの保存瓶1コ分) 紫キャベツ500g 粗塩小さじ2（10g） きび糖小さじ1/4～1/2 【A】 ローリエ1～2枚 赤とうがらし1本 作り方 1香味乳酸キャベツを参照してせん切りにし、粗塩、きび糖、【A】を加えて3～6日間漬ける。 ポイント 【食べごろ】 漬けて3～6日後から。 【保存】 冷蔵庫で約1か月間。 乳酸紫キャベツを使ってこんな料理も 乳酸紫キャベツとサーモンのサラダ
