レピレピ

ブロッコリーとささ身のマヨグラタン

材料 (2人分)

  • ブロッコリー1/2g(150g)
  • 鶏ささ身 (筋なし)2本(100g)
  • ミニトマト6コ(90g)
  • 【A】
  • ピザ用チーズ40g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 白ワイン(または酒)大さじ2
  • こしょう
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切り、茎の太いものには切り目を入れる。ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて一口大に切り(そぎ切り)、塩・こしょう各少々をふる。ミニトマトはヘタを除く。【A】を混ぜ合わせておく。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーとささ身を入れて約2分間炒める。白ワインを回しかけ、水けがとんだらミニトマトを加え、サッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々をふる。
  5. 仕上げる
  6. 3いったん火を止め、混ぜておいた【A】をのせる。弱めの中火にかけ、ふたをして約30秒間、チーズが溶けるまで加熱する。
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