材料 (2人分)
- ブロッコリー1/2g（150g）
- 鶏ささ身 （筋なし）2本（100g）
- ミニトマト6コ（90g）
- 【A】
- ピザ用チーズ40g
- マヨネーズ大さじ2
- 白ワイン（または酒）大さじ2
- 塩
- こしょう
- サラダ油大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切り、茎の太いものには切り目を入れる。ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて一口大に切り（そぎ切り）、塩・こしょう各少々をふる。ミニトマトはヘタを除く。【A】を混ぜ合わせておく。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーとささ身を入れて約2分間炒める。白ワインを回しかけ、水けがとんだらミニトマトを加え、サッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々をふる。
- 仕上げる
- 3いったん火を止め、混ぜておいた【A】をのせる。弱めの中火にかけ、ふたをして約30秒間、チーズが溶けるまで加熱する。