ジューシーえのきシューマイ

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、1袋分は細かく刻み、1袋分は3等分に切る。
2. 2ボウルに刻んだえのきと【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 3フライパンに水カップ1/2を注いで蒸し皿を置き、オーブン用の紙を敷く。3等分に切ったえのきに塩少々を混ぜ、オーブン用の紙の上に広げる。2の肉ダネを1/15量ずつシューマイの皮にのせて軽く握り、タネの表面を平らにして並べる。
4. 43のフライパンにふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして7分間蒸し焼きにする。