材料 (2～3人分)
- 豚ひき肉150g
- キャラメルオニオン 大さじ5強（80g）
- 帆立て貝柱 （缶詰/缶汁と合わせて）65g
- しょうが （みじん切り）大さじ1/2
- かたくり粉大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- シューマイの皮 （市販）15枚
- 酢じょうゆ適宜
- 練りがらし適宜
作り方
- 1ボウルに豚ひき肉、キャラメルオニオン、帆立て貝柱、しょうが、かたくり粉、酒、ごま油、しょうゆ、こしょうを入れてよく混ぜる。
- 21を15等分にし、シューマイの皮で包み、耐熱皿に並べる。
- 3蒸気の上がった蒸し器に2を入れ、ふたをして中火で10～12分間ほど蒸す。器に盛り、酢じょうゆや練りがらしを添える。