ぶりの和風カルパッチョ

作り方

1. 1ぶりの刺身は重量の1％の塩を全体に薄くふり、1時間おく。ボウルに入れた酒にサッとくぐらせて洗う。紙タオルで水けを拭き取る。
2. 2皿に好みの野菜を盛り、ぶりをのせる。ごまドレッシングをかける。