レピレピ

ねぎと鶏肉の塩炒め

材料 (つくりやすい分量/4人分)

  • ねぎ500g
  • 鶏もも肉1枚(320g)
  • ごま油大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう (粗びき)少々

作り方

  1. 1ねぎは1cm幅の小口切りにする。フライパンにごま油を熱し、弱めの中火で約10分間炒める。
  2. 2鶏もも肉は余分な脂を取り除いて2cm角に切り、1に加えて炒め、表面が白っぽくなったらふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにする。
  3. 3ふたを取って塩を加え、汁けをとばすように炒める。仕上げに黒こしょうをふる。

ポイント

  • 【保存】
    冷蔵庫で2~3日間。
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