レピレピ

ねぎと豚肉の酒蒸し

材料 (2人分)

  • ねぎ2本(300g)
  • 豚肩ロース肉 (薄切り)150g
  • しょうが20g
  • 七味とうがらし適宜
  • こしょう
  • カップ1/3

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ねぎは7~8mm幅の斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに入れる
  4. 2フライパンにねぎの1/2量を広げて入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  5. 3しょうがの1/2量を散らし、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げて全体にのせる。
  6. 42、3をもう一度繰り返す。
  7. 5酒を回し入れる。
  8. 蒸す
  9. 6ふたをして強めの中火にかける。蒸気が出てきたら弱めの中火にし、ねぎがしんなりして肉に火が通るまで4~5分間蒸す。
  10. 7器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
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