材料 (2人分)
- ねぎ2本（300g）
- 豚肩ロース肉 （薄切り）150g
- しょうが20g
- 七味とうがらし適宜
- 塩
- こしょう
- 酒カップ1/3
作り方
- 下ごしらえをする
- 1ねぎは7～8mm幅の斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- フライパンに入れる
- 2フライパンにねぎの1/2量を広げて入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
- 3しょうがの1/2量を散らし、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げて全体にのせる。
- 42、3をもう一度繰り返す。
- 5酒を回し入れる。
- 蒸す
- 6ふたをして強めの中火にかける。蒸気が出てきたら弱めの中火にし、ねぎがしんなりして肉に火が通るまで4～5分間蒸す。
- 7器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。