えびたま炒め

作り方

1. 1むきえびは【A】をまぶしてもみ込み、水洗いする。しっかり水けを拭いてから、【B】で軽く下味をつける。
2. 2フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1を強火で炒めて取り出す。
3. 32のフライパンにサラダ油小さじ2を足して中火で熱し、溶きほぐした卵を流し入れ、ざっと炒めて取り出す。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら、中火にしてねぎを加え、サッと炒める。グリンピースを加えて炒め、2を戻し入れ、【C】で味をつける。最後に3を戻し入れ、ざっと炒め合わせる。