材料 (2人分)

  • えのきだけ 1袋（180g）
  • 焼きのり （全形） 1/2枚
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1/2
  • 大根おろし 適量
  • かたくり粉 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1えのきは根元を除いて8等分に裂く。のりは8等分の短冊形に切る。
  2. 2【A】を合わせてえのきにからめ、のりをくるりと巻く。かたくり粉を薄くまぶしつける。
  3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて全体に焼き色をつける。器に盛り、大根おろしを添える。