材料 (つくりやすい分量)
- にんじん （1cm角、7cm長さの棒状）4本
- 大根 （1cm角、7cm長さの棒状）4本
- 牛薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用/大）2枚（150g）
- 【A】
- 酒カップ1/2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1/2
- みそ小さじ1/2
- にんじん8g
- 干し柿1/4コ
- 塩少々
- サラダ油少々
作り方
- 1フライパンに湯を沸かし、塩を加えてにんじんと大根をゆでる。竹串がスッと通るくらいになったらざるにあけ、水けを拭く。
- 2大根とにんじんが市松模様になるように2本ずつを組み合わせ、牛肉1枚をのばして端から巻く。同様にもう1本つくり、端をようじでとめる。
- 3フライパンにサラダ油を熱して2を焼き、全面にしっかり焼き色をつける。
- 4フードプロセッサーに【A】を入れてかくはんし、ソースをつくる。3に加え、強めの中火で5分間煮からめて火を止める。ソースにつけたまま冷まし、ようじを抜いて一口大に切る。