材料 (1人分)
- 【白身魚のみそ漬け】*2人分
- さわら (切り身)2切れ(200g)
- 【A】
- みそ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1/2
- にんじん1/2本分(70g)
- 塩少々
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1さわらは塩をふって10分間おき、紙タオルで水けを拭く。ラップを広げて混ぜた【A】を適量塗り、1切れずつのせ、残りの【A】を塗って包む。冷蔵庫で一晩おく。
- 2フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、1の1切れをみそを拭って入れ、両面に焼き色をつける。
- 3さわらの下ににんじんを敷き、ふたをして弱めの中火で4~5分間蒸し焼きにする。器に盛り、にんじんを添える。
ポイント
- 【白身魚のみそ漬けの保存】
冷蔵庫で約2日間保存できる。または、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫で約2週間保存できる。冷凍した場合は自然解凍してから焼く。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
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