レピレピ

栗きんとん

材料 (つくりやすい分量)

  • さつまいも1本(正味200g)
  • くりの甘露煮 (市販)1瓶(300g)
  • 【A】
  • 小さじ1/2
  • みりん小さじ1/2

作り方

  1. 1さつまいもは8mm厚さくらいの輪切りにし、皮を厚めにむく。水にサッとさらし、水けを拭く。
  2. 2ポリ袋(高密度ポリエチレン製)にさつまいもとくりの甘露煮を入れる。甘露煮のシロップは、カップ1/4をとっておき、残りを加える。
  3. 3【A】を加え、よく混ぜる。袋の空気を抜き、口を結ぶ。もう1枚のポリ袋(高密度ポリエチレン製)に入れて二重にし、口を結ぶ。水を入れた蒸し器に入れ、弱火で30分間ほど蒸す。
  4. 43が熱いうちに、麺棒で袋の上からさつまいもだけをつぶし、粗熱を取る。堅い場合は、とっておいたシロップを適量加える。

ポイント

  • ※このレシピは、2013/12/11に放送したものです。
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