材料 (つくりやすい分量)
- 鶏手羽元20本（1.4kg）
- 【A】
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう （粗びき）小さじ2/3
- オリーブ油大さじ2
- ガラムマサラ大さじ1強
- 【B】
- 赤ワインカップ1/2
- 水カップ1/4
- にんにく （すりおろす）大さじ2
- 【C】
- 砂糖大さじ1強
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1強
- トマトケチャップ大さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1
- サニーレタス適量
- ブロッコリー （ゆでたもの）適量
- ミニトマト （ヘタを取る）適量
- マヨネーズ適量
作り方
- 1ポリ袋に手羽元と【A】を入れてもみ込む。
- 2フライパンに1を並べて強火にかける。焼き色がついたら返しながら全体をこんがりと焼き、ガラムマサラをふり入れる。全体にからませたら【B】を順に加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして7～8分間煮る。
- 3ふたをあけ、【C】を順に加える。強火にし、水分がほぼなくなるまで煮詰め、つやと照りが出てきたら火を止める。
- 4皿にサニーレタスを敷いて肉をのせ、煮汁をかける。ブロッコリーとミニトマトを盛り、マヨネーズをかける。