レピレピ

和風ポトフ

材料 (4人分)

  • ベーコン (塊)300g
  • 大根 (大)4cm(200g)
  • にんじん (大)1本(200g)
  • たまねぎ1コ(200g)
  • れんこん1節(200g)
  • しょうが15g
  • 【A】
  • しょうゆ小さじ2~3
  • 小さじ1/2
  • カップ1/3
  • カップ4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ベーコンは厚みと長さを半分に切る。大根は2cm厚さの輪切りにし、さらに半分に切る(半月切り)。にんじんは縦半分に切り、さらに長さを斜め半分に切る。たまねぎは芯を少しつけたまま四つ割りにする。れんこんは2cm厚さの輪切りにし、水でサッと洗って水けをきる。しょうがは薄切りにする。
  3. 煮る
  4. 2鍋に水 、1の野菜を入れて中火にかける。煮立ったら酒を加え、ふたをし、弱めの中火で7~8分間煮る。ベーコン、【A】を加え、再びふたをして野菜が柔らかくなるまでさらに3~4分間煮る。
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