材料 (約18枚分)
- バター120g
- グラニュー糖80g
- 卵1コ
- 牛乳大さじ1
- 【A】
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- ラズベリージャム適量
作り方
- 1バターは泡立て器で練り混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 2卵を加えてさらによく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
- 3【A】の粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらでサックリと混ぜる。
- 43の生地を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、天板に間隔をあけて直径4～5cmの円形に絞り出す。中心にラズベリージャムを大さじ1/2ずつのせ、さらにジャムを囲うように生地を周囲に絞り出す。
- 5170℃に温めたオーブンで約15分間焼き、160℃に下げてさらに約10分間焼く。網の上にのせて冷ます。
ポイント
- ◇箱に詰めておみやげに◇
残ったクッキーは、お客さまへのおみやげに。空き箱にオーブン用の紙を敷いてきれいに並べましょう。2段に重ねる場合は、クッキーとクッキーの間にオーブン用の紙を小さく切ってはさむと、ジャムがくっつきません。一言メッセージを書いたカードも添えて。